飞饼2张, 蛋黄1个不到点, 牛奶40g, 奶油40g, 低粉少量
1 飞饼室温变软后，对折，卷起，切成两断。
2 断面朝下放进塔模，用大拇指按压平整的粘在模上，边缘略高于挞模最好
3 挞水制作：将牛奶、淡奶油（我没加，牛奶2份）放入牛锅搅均煮开，离火稍凉后，加入打散的蛋黄，再加入过低粉搅匀。最后过一下筛，把挞水中的杂志滤掉。
4 倒入挞水，在塔模的2/3处即可。
5 烤箱预热２００度，中层15分钟。
