木藕鸭腿汤的做法 0

原料

鸭腿300克, 水发木耳适量, 适量, 姜适量, 细盐适量, 料酒适量, 白醋适量, 鸡精适量, 胡椒粉适量

步骤

1 汤锅加水煮开,加入适量姜片。

2 鸭腿改刀,加入料酒白醋微腌制。

3 将腌制好的鸭肉洗净沥水,下至汤锅中。

4 汤底大开后,沥去泡沫。

5 煮至汤底出味,再将木耳藕段下锅。

6 先大火煮开,再转小火慢煮一小时左右,再加入适量细盐。

7 再加入适量鸡精。

8 最后再加入胡椒粉提味即可。

9 一份木藕鸭腿汤完成。

小技巧

鸭肉去腥小炒招:可以柠檬,料酒,白醋,姜,等食材腌制泡洗即可去腥味。

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