原料
面粉300克, 干酵母4克, 温水180克, 萨拉米100克, 红椒少许, 黄椒少许, 糖10克, 盐3克, 橄榄油1大汤匙, 马苏里拉奶酪200克, 蘑菇适量, 披萨酱适量
步骤
1 准备好所有的材料
2 干酵母放入30度左右的温水中，搅拌均匀后静置15分钟。然后变倒入面粉中，边用筷子不断地搅拌面粉。
3 当面粉呈现雪花状时，依次往面糊中加盐、糖和橄榄油。然后改用手揉面团，直至面团成一个有弹性而且表面光滑的面团。
4 放在温暖处，在盆的表面盖上保鲜膜，发酵约1小时左右，面团会比之前大1--1.5倍。
5 发酵好的面团，用手揉，排掉其中空气。然后把面团按扁，擀成一个大的面饼。
6 把四周的面皮卷一圈，然后在面饼上涂上披萨酱，再铺上一层奶酪。
7 接着铺上一层蘑菇片。
8 再铺上红椒丝、黄椒丝、萨拉米，最后再撒上厚厚一层奶酪。放入烤盘，送进预热好200度的烤箱中层，上下火烤20分钟左右，直至披萨四周上色，表面金黄色即可。
小技巧
1.披萨酱的做法：
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2.干酵母必须用低于40度的温水搅拌，水温太高会杀死酵母的。
3.如果气温过低，可以把面团放入烤箱中，用30度的温度让其发酵。
4.喜欢吃厚底披萨的朋友，不要把披萨饼擀的太薄。我把披萨皮放在油纸上擀，这样就不会黏在砧板上了。
5.蘑菇我用多少罐头蘑菇，这样在烘烤过程中就不会出水了。
6.馅料可以按自己的喜好增减。
7.各家的烤箱不同，所以烘焙过程中，还是以自己烤箱而定具体时间。
