炒花生米的做法 0

原料

红衣花生米适量, 盐适量, 油少量

步骤

1 花生米挑一挑,发芽、有霉,破损的都不要。这点花生很好,直接可以用。锅里少许油,花生米下锅。

2 翻炒,开始试过还没怎么热起来,慢慢翻就行。

3 炒到颜色微微变深,又隐隐的香气时,加适量盐,继续翻炒,频率加快,火调小。

4 继续炒,锅里有噼噼啪啪的声音传来,花生的红衣转向淡淡的焦黄。

5 吃一颗尝尝,酥香,中间略有些粘牙,就可以关火了,再翻炒几下,让花生在锅里冷却,至常温就可以密封保存了。

6 花生关火后会继续变熟,入锅炒熟透再关火就过头了。这样的花生就一杯小酒应该感觉不错吧。

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