原料
高筋面粉250克, 低筋面粉50克, 无盐黄油20克, 砂糖30克, 鸡蛋1个, 牛奶170毫升, 盐2克, 酵母3克, 混合香草2克, 芝士粉适量
步骤
1 香草洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。
2 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
3 选择“生面”工作档和面。
4 15分钟后，将黄油放入，继续揉面15分钟。
5 停止生面程序，调至发酵档发酵面团至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6 取出面团均分成两份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
7 取其一面团撒上干燥处理的香草碎，擀成薄厚均匀的面片。
8 切去边角，分成等腰三角形面片。
9 由三角形面片底边卷起呈牛角状。
10 面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵，约35分钟。
11 发酵至2倍左右，在表面刷一层鸡蛋液，撒上芝士粉。
12 烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。
小技巧
1、面包机主要用来和面，因为揉面是力气活，难得揉还行，经常做面包还是要用面包机揉面，烤箱来烤。
2、面包机和面后如果面团不大，可以留在里面发酵，但是如果面团很大，还是要放在另一个容器里发酵。
