煎?h三文鱼头的做法 0

原料

三文鱼头1个, 黑胡椒适量, 生粉1小匙, 盐1小匙, 料酒1大匙, 水小半碗, 生抽适量, 葱适量

步骤

1 将三文鱼头洗净切块(我是让档主切块后拿回来再洗净)。

2 三文鱼块沥干水分后加入黑胡椒。

3 加入盐、生粉,用手抓匀腌制15-20分钟。

4 平底锅内烧热,倒入少量的油,调至中小火,将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄。

5 再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒。

6 再加入小半碗水。

7 盖上锅盖中,中小火?h至汁水稍收干。

8 加入适量蒸鱼酱油,稍翻炒几下。

9 最后洒上葱花即可出锅。

小技巧

1、煎的过程中一直保持中小火,火太大容易煎糊了。 2、因为个人的口味不一样,所以盐和生抽的量按平时自已做菜的习惯来调配。

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