原料
牛腩4斤, 白罗卜适量, 草果一条, 八角适量, 香叶适量, 花椒适量, 姜适量, 桂皮适量, 柱侯酱适量, 冰糖适量, 盐适量
步骤
1 牛腩买回来洗净
2 锅里加水煮沸,放入牛腩大火煮5分钟,将牛腩氽水
3 将氽过水的牛腩洗净备用
4 将罗卜洗净切大块,香叶、八角、花椒、桂皮洗净．草果洗净拍碎、姜拍扁备用
5 煲里放水煮沸后放入牛腩,将（4）除罗卜外所有配料装入煲鱼袋,将袋口扎好放入煲内,大火将牛腩煲10分钟后,倒入料酒继续大火煲20分钟
6 随后倒入罗卜中大火煲30分钟
7 然后将牛腩翻翻身改中火煲15分钟
8 随后加柱候酱、少量盐、冰糖继续中火煲20分钟
9 最后试下味再调节是否加盐
10 调够味就可以关火
11 最后切件上碟开吃啦！
小技巧
煲牛腩不要切小块煲,要整条牛腩煲好再切件,这样煲的牛腩才够滑,才有劲道的喔！不要等到煲好才调味！前提先放调味料,这样煲出的牛腩才够入味,才够香的哦！
