原料
全蛋: 3只， 伊利纯牛奶: 300ml， 雀巢淡奶油: 200ml， 炼奶: 25g， 吉士粉: 25g， 糖: 45-65g， 挞皮: 20-25个
步骤
1将牛奶，淡奶油，炼奶，炼乳低温加热，搅拌至糖融化可在电磁炉操作，融化后静置放凉
2把全蛋搅拌至均匀
3牛奶混合液放凉后，慢慢倒入蛋液慢速搅拌至均匀
4最后筛入吉士粉。搅拌至均匀。
5把调好的蛋挞水倒入挞皮八分满，烤炉预热220度上下烘烤5分钟。 最好放入蛋挞220度上下烘烤20分钟即可
6成功?
小技巧
做挞水最重要耐心细心。搅拌要温柔。不可过快
