原料
高筋面条: 吃多少煮多少, 番茄: 1个, 芹菜带叶子: 1根, 薄荷叶: 13片, 猪油: 一勺, 生抽: 2大勺, 白糖: 1小勺, 糟辣椒蒜蓉酱: 1勺, 海天黄豆酱: 少许, 泰国辣椒: 少许, 柠檬汁: 1大勺
步骤
1薄荷叶,芹菜切碎
2番茄切丁
3煮面,适当在水里放点盐
4糟辣椒酱,淘宝有售
5我用的辣的,也可选择不辣的
6一人份大概就放这么多,然后放猪油,生抽,糖,柠檬汁
7把切好的菜碎均匀铺在调料上,舀少许面汤断生,同时也逼出芹菜和薄荷的香气,使之与熔化的猪油香味融合。
8面捞起来,撒上番茄丁,齐活
9完成
小技巧
1.煮面水里加盐,会让面更劲道,不容易坨 2.没有柠檬可以用食醋代替,汤色会深一点,少了柠檬的清香