原料
乾花胶: 20克, : , 红豆: 一把, 薏米: 半把, 红枣: 6颗, 牛奶: 200Ml
步骤
1花胶泡发好,我买的是鳕鱼胶,适合经济性日常吃的。花胶泡发,我是清水泡6小时左右,然后洗干净,放水里加葱姜煮开,关火焖十分钟,再重新放入冷水中冰箱泡一晚。
2花胶泡发后的样子
3红豆先用清水浸泡2小时,薏米生的熟的都可以。我用的熟的,熟的没那么凉。
4加几颗红枣
5加刚刚没过花胶的清水
6水量如图,我特意倾斜了,好看清楚
7天际电炖盅炖2个半小时
8炖完的样子,红豆薏米已经爆开了
9炖出的水是红豆色,一会加入牛奶就变成粉色了
10加牛奶再炖一小时,我加的牛奶有点多了,做出来成品不够粉,食谱里面我调了牛奶的量。
11出锅。我应该等泡泡没有再拍图的,哎,娃醒了,随便拍了一张。未调色。
小技巧
第一步水和第二步的牛奶不要加多了,加多后的颜色会没那么好看