奶酪芝麻小饼 0

原料

低筋面粉: 150克, 奶油奶酪: 100克, 黄油: 40克, 芝麻酱: 60克, 细砂糖: 60克, 鸡蛋: 90克, 黄金芝士粉: 15克, 盐: 1/2小勺, 泡打粉: 1/2小勺

步骤

1黄油提前取出室温软化,至手指能轻松按出指印的程度

2奶油奶酪提前取出室温软化,并切得小块一些

3制作过程

4用手动搅拌器把黄油拌顺滑

5加入奶油奶酪拌匀

6分二次加入细砂糖和盐搅拌至黄油、奶酪、细砂糖融合得很顺滑,黄油奶糊细腻柔和

7分次加入鸡蛋搅拌,每一次都要拌匀后再加下一次,直到所有鸡蛋加完

8加入芝麻酱,把所有原料都搅拌均匀

9过筛加入低筋面粉和泡打粉,把粉类和黄油奶酪糊拌匀成光滑的面团

10加入黑、白芝麻拌匀即可

11取一小团面团按压成小饼状,排入铺了油布的烤盘

12提前预热好烤箱180度,放置中层,开上下火烤焙18分钟即可

小技巧

1.配方里我把糖量增加了10克,自己做的时候下了50克,觉得味道不太够,可以再加多一些的。

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