原料
黄油: 100g， 白砂糖: 125g， 鸡蛋: 3个， 低筋粉: 140g， 香草精: 1小勺， 盐: 微量， 动物淡奶油: 100g
步骤
1黄油略软化，面粉过筛2次备用。
2黄油打软之后加入白砂糖打至颜色发白，蓬松柔滑，电动打蛋器高速约7-8分钟。
3鸡蛋打入小万中，搅散之后，用小勺分次加入蛋黄中，每加一勺都必须打均匀，让蛋液和黄油充分融合，之后加入香草精拌匀。
4加入一半的面粉，拌匀。
5倒入奶油，搅拌均匀。
6加入剩下的面粉，拌匀，此时面糊浓稠且顺滑。
7倒入模具中，轻轻震几下。烤箱无需预热，直接将模具放入烤箱，开启175℃，75分钟。
8烤好后取出，晾约30分之后脱模，第二天食用口感更佳。
小技巧
1.此蛋糕各个步骤必须充分搅拌均匀，千万不要偷懒。 2.步骤3加蛋液时，一定要有耐心，分多次慢慢加入，每次必须很细心的搅拌融合。 3.烤到一半多时间，蛋糕体中间会鼓起，并略开裂。
