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原料
食材:洋葱: 1, 青椒红椒: 各3个, 牛肉: 300克, 西红柿: 一个大的, 白菜: 4片
步骤
1将面和成较硬些的面团,醒上半个小时,然后捍成0.3公分厚片,切成如鞋带宽的条,搓细,用右手拇指最肉厚的地方向前一搓一个,两头尖尖,像不像小鱼儿?(如果吃不完,洒些干粉,可放冰箱)
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2将牛肉片放酱油,少许盐,淀粉,少许水,抓将,腌上。 这时可以将面鱼煮熟,捞起沥水。 腌好的牛肉放油锅过一下,放辅材爆炒,然后放入熟的面鱼,调好味,爆炒
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3出锅盛盘。味道犹如新疆的过油肉拌肉呦。
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小技巧
没想到要发,所以有的步骤没拍照。面鱼不太好搓,多试几次。