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原料
猪梅肉: 1000克, 叉烧酱(我用的厨邦): 半瓶, 生抽: 3大勺, 老抽: 一大勺, 白糖: 一大勺, 耗油: 一大勺, 姜葱八角桂皮: 适量
步骤
1姜葱八角桂皮准备好
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2猪肉选梅肉,这个部位整齐,嫩,切出来好看又好吃,洗干净
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3切成长条状,要切大块一点,煮熟后会缩小
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4肉块放到盆里,加入叉烧酱,老抽生抽耗油糖,腌制一晚。我用的是厨邦叉烧酱,感觉只是甜,没有咸味,所以要另外加调料,如果用其他牌子叉烧酱,咸味够的,就不要加调料只加叉烧酱就行了,自己灵活处理
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5准备好一个不沾锅,姜切片,葱切段
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6锅里加水大火烧开,放入姜葱八角桂皮和腌好的猪肉,水要没过猪肉,大火烧开后转小火慢慢煮,这时你会发现有一些泡沫浮上来,要用勺子捞出来倒掉。
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7大约要煮30分钟到一小时左右,时间自己看着办,感觉肉煮的够软烂了,就开大点火收汁;水煮干了肉还硬,就再加点开水继续煮
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8煮好了,拿出来装盘里放凉
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9放凉后切片,看看,香嫩多汁,咸甜适口,味道不要那么好哦
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10我家宝贝儿边吃边赞呢
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11其实做法很简单的,自己做的好吃又放心
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