原料
牛肉糜: 300g, 猪肉: 200g, 洋葱: 1只, 牛奶: 20毫升, 黄油 加热融化: 40克, 面包糠: 80g, 黄酒: 2勺, 酱油: 2勺, 番茄酱: 4勺, 鸡蛋: 1只, 大蒜: 1个, 黑胡椒粉: 2茶匙
步骤
1把洋葱切碎,用黄油煸炒至软化,放入肉馅中。 加入大蒜丁 加入其它调料,拌匀,上劲。 可适当加一点盐。 如果馅料稀,就少量加入面包糠。 烤盘上铺上铝箔,刷油。 用圆形煎蛋模具,在铝箔上制作出9个左右的肉饼。 我家烤盘一盘只能放下6个,烤了两盘。
2烤箱上下温度200,加热风循环。 每面烤20分钟。 完成后,可直接放入干净平底锅小火加热一分钟, 烤出漂亮的色泽。 取出凉透,每两个饼间用油纸隔开, 放入保鲜袋,冰箱冷冻保存。 吃前微波加热1分30秒,就OK!
3备选摆盘攻略 一朵香菇,几个圣女果,一根芹菜茎 香菇切片,圣女果对半切开,芹菜切段 下刚才的平底锅,锅中已经有肉饼留下的油。 煎至蘑菇焦黄,圣女果切面金黄即可出锅 摆成图示状。
4淋上现成的黑椒汁,即成。 超市有售。 也可涂上番茄酱,沙拉酱啦! 随意随性、健康味美的牛肉饼就大功告成啦! 我们的宣言是,即使是块牛肉饼, 也要折腾成法式大餐的赶脚。