简介
最近疯狂滴爱上紫薯~~o(∩_∩)o...真是太喜欢了~~怎么看怎么爱~~第一眼看到它就惊奇怎么会~~~那么惊艳~~！用这个词来形容它一点都不过分~~朴实的外表下，隐藏着怎么动人di内在~~~让人垂涎啊~~~~~爱上它是必然啊~~在超市看到它时好兴奋哦~~毫不犹豫滴购了一袋回家慢慢享用~~~~真的怎么做都好吃~~直接吃也好吃~~它的口感有点像芋头~~~粉粉~绵绵~~呵呵呵呵~~~偶最近一直拿它做点心~~真是百变天后级食材啊~~怎么吃都不会腻~~做土司、做小布利、做蛋塔、做蛋糕卷等等~~~最重要的是味道都很赞啊~~~~哈哈哈~~现在想起来还是好兴奋哦~~以后在慢慢把它们的图片传上来（我很怕打字~）~~~~~最近不知道怎么好懒得打字~~哎~~~如果能念一念不用打字的就好了~~好喜欢这个土司制作出来的粉紫色很柔和，增添了不少浪漫色彩，感觉上像是一位满怀柔情的少女......不说了说下去就没完了~~(^__^) 嘻嘻……
原料
鲜奶133克，奶油40克，细砂糖30克，盐2克，高粉250克，紫地瓜泥170克，干酵母3.5克，温水30克
步骤
1.先将酵母放入温水中，再把紫地瓜洗净，蒸熟，磨成泥，最好过筛。（我是将紫地瓜用包上保鲜膜，高火加热2分30秒后去皮，再放入搅拌机中加入材料中的牛奶，做成上图所示的你泥状）； 2.把除奶油外的所有材料放入面包机中搅拌成团后加入奶油，搅拌至完成阶段，用27度左右的温度发酵至两倍大（我是加入奶油搅拌一段时间后，再拿出来用手揉制，整个面团很柔软在制作的时候有些沾手）； 3.分割滚圆，松弛15分排气后擀开，从左往右折1/3后压紧，再由右往左折1/3后压紧，卷起，收口在松弛10分钟，再次擀开卷起后放入烤模中，发酵至8分满，刷上奶水； 4.烤箱加热至200度，烤40分钟，拿出来放凉即可。
小技巧
紫地瓜含淀粉、蛋白质和脂肪外，含有丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、甲基花青素、绿原酸和钙、磷、铁等矿物质，以及一定的纤维素；紫心甘薯富含硒元素，并有较强的抗氧化作用；紫心甘薯的花青素和绿原酸有抑制诱癌物质的产生和减少基因突变的作用；紫心甘薯还能降低血清中的转氨酶，对高血压等心血管疾病也有很好的预防作用；紫心甘薯还含有黏膜蛋白，具有防癌抗癌作用。所以甘薯具有营养价值高，保健功能强的特点。 日本九州冲绳农业研究中心发现，紫地瓜中含有的有机化合物花色甙可控制血液中低密度脂蛋白（俗称“坏胆固醇”）氧化，使血流顺畅，且具有降低血压的功效。
