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原料
玉米面: 150克, 低筋面粉: 150克, 大鸡蛋: 2个, 玉米油/葵花油: 120克, 白糖: 90~100克, 泡打粉: 3.5克, 杏仁粉(可不放): 10克
步骤
1白芝麻小火炒香,备用。注意火候,不要炒焦了。
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2鸡蛋、糖、油放进容器内,搅拌均匀,成细腻液体状。
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3玉米面、低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合过筛,备用。
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4混合过筛的玉米面粉分三次加入容器内,轻轻的搅拌,混合成团即可。(不要太用力,不然饼干成品会不脆滴~)
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5揉好的面团分成每个30克左右,面团的一面小力按压在芝麻上,使面团裹上一层芝麻。 接着放在铺了油纸的烤盘里,稍微按压一下即可,不要按太扁。(每个面团之间留一些空间,烤后会变大一点)
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6⚠️烤箱180度预热,中层15分钟后,移至中下层再烤8分钟。 我做的成品是21个?没忍住,放凉后吃了2个才拍照的~
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7放凉后脆脆的~口感不是那种细腻的脆,因为玉米面属于粗粮,它的口感都是带一点粗糙感。但是粗粮健康呐,吃了还不容易胖~
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8成品。
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