原料
鸡蛋: 1个， 柠檬: 1个， 食用油: 100g， 白醋: 60g， 糖粉: 50g
步骤
1准备好所需的材料现在开始！
2先将鸡蛋蛋清、蛋黄分离，蛋黄放入盆中（不要蛋清），用电动打蛋器打散。
3将少量玉米油加入打散的蛋黄中，打蛋器开高速迅速打发，让油迅速乳化！
4加入鲜柠檬汁和糖粉混合体，少量迅速打发！
5再加入玉米油可以在第一次的基础上多加一点，迅速打发！
6加入少量白醋继续打发，至乳化！
7反复加油打发，加白醋打发，多次后就成功了！
8最后，卷心菜、圣女果、杏、甜瓜等水果装盘，淋上沙拉酱即可食用！
小技巧
注意过程很简单，只要掌握好油、柠檬汁、白醋的分次加入。由少到多，不能过量！
