原料
面粉: 25克， 黄油: 25克， 牛奶: 500毫升， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 豆蔻粉: 适量
步骤
1取一个小锅 放火上加热 放黄油融化
2小火 加进面粉
3搅拌至油面完全融合 无颗粒状 黄油和面粉是1:1的比例 不要自己随意更改
4倒入牛奶 油面糊和牛奶的比例是1:10 这个比列出来的酱浓度事宜 不容易结块
5不停搅拌直到浓稠 光滑均匀
6搅拌好的白酱 可以开始调味了
7白酱最好是现吃现做 这样口感最好 吃不完可以放进密封罐 冷藏保存起来
小技巧
油面糊 加冰水可以揉派皮 白酱加了鸡蛋就是泡芙面糊
