原料
虾: 250克， 淀粉: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 青椒: 两只， 红椒: 一只
步骤
1葱，姜，辣椒都切成小块准备好。不一定要很细很碎。调料足是味道的关键。另外辣椒一定要辣。
2虾最好整只来。因为虾头有一些料，炒着炒着会特别香。而且不剥壳可以使虾肉香嫩一些。洗净后加淀粉，料酒，胡椒粉，椒盐粉腌制。
3热锅冷油，放姜蒜辣椒这三种调料爆炒，大约一分钟后放虾，爆炒。等到炒出虾油的香味就可以出锅了。这一步的油要多放点，基本上就可以成功。没有加其他任何调料了。也很好吃。
小技巧
油要多，调料要足，爆炒。就能做好了。
