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原料
鲅鱼: 条, 八角: 个, 花椒: 粒, 料酒: 勺, 姜: 片, 葱: 根
步骤
1葱,姜,五香面,料酒,味极鲜,生抽,黑胡椒粉,姜粉腌制半小时以上。
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2把腌制的汤壁出去,不撒面粉,直接炸,炸的稍微大一点
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3制作汤料:味极鲜,生抽,水,料酒,葱姜,花椒,大料,五香粉,糖,末过鱼,炖,炖的时候晃着点,使汤料都沾到鱼上,一直炖到汤汁基本收干。
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4趁热用筷子往盘中夹出来,盘底先撒一层五香粉,摆好一层,再撒一层五香粉
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鲅鱼: 条, 八角: 个, 花椒: 粒, 料酒: 勺, 姜: 片, 葱: 根
1葱,姜,五香面,料酒,味极鲜,生抽,黑胡椒粉,姜粉腌制半小时以上。
2把腌制的汤壁出去,不撒面粉,直接炸,炸的稍微大一点
3制作汤料:味极鲜,生抽,水,料酒,葱姜,花椒,大料,五香粉,糖,末过鱼,炖,炖的时候晃着点,使汤料都沾到鱼上,一直炖到汤汁基本收干。
4趁热用筷子往盘中夹出来,盘底先撒一层五香粉,摆好一层,再撒一层五香粉