原料
草莓: 750克， 黄冰糖: 150克， 柠檬: 半个
步骤
1先将装草莓酱的瓶子用沸水煮过消毒，沥干水分。
2草莓洗净沥干，去蒂切块。将一部分黄冰糖打成粉末状放入草莓中，如果不能打成粉末状那就用白糖替代一部分黄冰糖。 然后放入冰箱冷藏3个小时左右。让草莓充分出水即可。
3大火煮开转中小火续煮，重复搅拌并去除涩汁。防止粘锅底。
4煮到粘稠时加入挤好的柠檬汁，继续重复搅拌直到特别浓稠。
5关火趁热将草莓酱装入瓶中，倒置隔绝空气，放凉后冰箱冷藏即可。
小技巧
糖的含量根据个人喜好可以增减，但是我这款草莓酱糖的量已经减到很低了，不建议再减，喜欢甜点的亲可以适当增加糖含量。 市售的草莓酱的甜度基本是3：1的比例，喜欢那种甜度的亲可以按这个比例熬制 糖的多少对保存的时间长短也是一个参考因素。所以想保存时间长一些，糖含量不能太低了
