原料
自发面粉: 200克， 鸡蛋: 2个， 红糖: 60-克， 水: 少许， 可可粉: 10克， 调和油: 适量
步骤
11、准备各就各位，（没有自发粉也可以用低筋面加小苏打）
22、和面（分两步进行） 1）、面粉120克加一个鸡蛋，少许水合成稍硬一点的面团，醒15分钟，揉光滑用擀面杖擀成1cm厚的面饼
32）、面粉80克，红糖、水、1个鸡蛋搅拌成比较稠的红糖水加可可粉和面，醒15分钟后擀成比白面粉小的圆饼
43、把红糖面饼叠在白面饼上（我用的是玉米面所以颜色偏黄色），然后从边缘开始卷
54、这个是我卷好的（刚卷好时很粗，来回）搓细长既可，然后放到冰箱的冷冻室冻40分钟，便于切成薄片。
65、把冻过的面卷切片（尽可能薄）
77、热锅冷油，8分热油下猫耳朵，小火两面炸变色滤油装盘即可
88、这就是我做好的猫耳朵，香脆可口，一但开吃就停不下来?
9成品满满的一大盘
10知道它为什么叫猫耳朵吗？原本是想画一只猫来的，但是画着画着就画了条狐狸尾巴?，是不是很可爱?！
小技巧
1、做好的猫耳朵晾凉后装保鲜袋或保鲜盒才能保证它的酥脆。 2、白面团和红糖面团不可以揉得太软，否则切不成形 3、另外口味重的，喜欢怪味的也可以这红糖面团里加少许盐和花椒面
