原料
鸡翅: 1盒， 香菇: 200g， 蒜: 4瓣， 干辣椒: 4颗， 小葱: 一根吧
步骤
1把鸡翅洗干净，切开，剁成小块
2加盐，酱油，鸡精，辣椒粉，或者家里还有什么自己喜欢的调料粉也可以加进去，拌匀之后腌二十分钟吧，赶时间可以在手上套个保鲜袋抓一会，如果你有一次性手套当我没说…
3腌鸡肉的时候把香菇洗干净，一朵切成四分，我用的是新鲜香菇，也很香，口感比水发香菇软嫩，而且炒出来有种滑滑的口感。然后蒜切粒，葱切段。
4锅烧热倒多一点油，加蒜粒，掰碎辣椒丢进去，出香味时加鸡块进去翻炒，炒大概二十分钟，这个过程中油会有点嘭，因为鸡肉会出水，但是你要不停翻炒，不能让水分留下来，炒到最后鸡肉变得紧紧的，表面金黄就可以了
5然后可以加香菇进去了，刚进去的时候香菇不太出水可以加一点点水进去，然后香菇就会马上出水的，等香菇出的汁收得差不多，撒点黑胡椒就可以出锅啦（不喜欢也可以不加～啊对了出锅前放切好的小葱翻炒一下，这下真的可以出锅啦（＾ν＾）
小技巧
如果你不讨厌放糖的菜可以在加香菇之后放一点糖，不能太多，甜味不能明显
