原料
抹茶: 5克, 鸡蛋: 3个, 淡奶油: 150ml, 砂糖: 若干, 低粉: 若干, 白醋: 几滴
步骤
1电饭锅蛋糕做法参见我的菜谱一 这次蛋黄液我也用电动搅拌器最低速度打了一小会,也没有什么影响,这样省力许多 这里我只写一下蛋糕表面的拉花 抹茶粉中加入少许冷水化开成糊状,这步很重要,抹茶粉直接放会起球很难搅拌开,水只要一点点搅拌开抹茶即可,千万不要多了 取一些蛋糕液,放在裱花袋中,加入抹茶糊,混合直到色彩均匀 我不想拘泥于拉花的一般方法,只是将抹茶蛋糕液按照自己喜欢的方式挤在已经放入电饭锅的蛋糕液上面,用牙签划出花纹^_^ 下面也提供两种容易上手的拉花
2千叶纹: 挤几条与蛋糕直径平行的直线,再按照垂直方向用牙签划横线,一条从左向右,下一条就从右往左,以此类推
3樱花?: 深色蛋糕液挤出同心圆,再从最外面那个圆圈,向着圆心,用牙签划出放射线,将蛋糕分成五份,最外面那个圆圈,被分成的五瓣,用牙签划出樱花的心型花瓣 如果像千叶一样用牙签往返间隔划出放射线,就会呈现另一种花纹^_^
4色香味俱全^_^
5真是太美味了,赶紧做一个试试吧^_^
小技巧
拉花视屏简陋一些哈,毕竟不可能示范太多款式,蛋糕做出来吃不完啊?