原料
鸡腿: 一个， 肉花肠: 一根（个人比较爱吃的一款火腿肠）， 土豆: 一个， 生菜: 三片（个人喜好而定）， 葱花和蒜蓉: 各一小撮， 方便面: 一块， 调和油: 两勺， 辣椒酱: 适量（此为自制，可用老干妈的辣椒酱代替）， 耗油: 一勺， 淀粉: 一小匙， 盐，味料，白糖: 适量， 香醋: 一小匙
步骤
1①将鸡腿肉剥离开来，切丝，用耗油拌着，放置待用。 ②肉花肠切片，土豆切条，生菜切丝（别太细啦，不然不好看）。 （注：土豆因不同地方质量不同，不好炒熟的土豆就先煮至八成熟哟。）
2配料调制：盐＋味料＋白糖＋淀粉＋一勺清水，混合均匀，待用。
3锅入水，水开后，放入方便面（注意：在放入方便面后就不要盖锅盖了，敞开煮。），一煮到散软，就立刻出锅沥出，入凉水，散开晾放。
4①热锅热油，放入辣椒酱和蒜蓉，翻炒一会，待蒜蓉变黄，入鸡丝，中火翻炒（2min）。 ②入肉花肠，土豆，生菜，翻炒（20s）。 ③倒入配制好的配料，和置均匀。 ④随即将散晾的方便面均匀铺在上面。 盖上锅盖，焖。
5焖至汤汁黏稠时，撒入香醋，立刻翻炒方便面，方便面上色，撒入葱花，ok，即刻出锅！
小技巧
无图是瑕疵，开篇之作，欢迎指教。
