原料
beef chuck: 0.83lb切块, 番茄: 2个切块, 黄洋葱: 1/4个切丝, 蒜: 4瓣切末, 姜: 3片切末, 青葱: 1整根切段, 豆瓣酱: 1勺, 老干妈油辣椒: 勺子尖一点,指甲盖大小, red cooking wine: 2勺, 酱油: 2勺, 冰糖: 2勺, 桂皮: 拇指大小,掰成三四小块, 八角: 3颗, 水: 大半碗
步骤
1油锅爆香洋葱丝,蒜末,姜末
2放入牛肉块,翻炒至变色
3加入豆瓣老干妈,酱油米酒,冰糖八角桂皮,炒匀。加入水
4加入番茄青葱一同中小火焖煮15分钟,大火收汁即可。
小技巧
Beef chuck 要切成块