原料
山黄鸡 半只: 姜， 葱: 盐， 黄酒: 生抽， 蒸鱼豉油: 冰糖， 味精: 鸡精， 白胡椒:
步骤
1山黄鸡洗净去除脚指甲待用 锅中加水待水开后放入山黄鸡焯水去除血沫 把焯鸡的水用细网过滤待用
2另起一锅加入底油放入姜片煸香放入山黄鸡加入料酒再加入刚刚过滤过的水 加葱节 蒸鱼豉油 冰糖 生抽 鸡精 白胡椒粉
3在中途翻下面让整个食材均匀的上色 最后放味精 盐 调好味后光火 闷一会儿让鸡更入味 拿出鸡切件摆盘 淋入汁水就可以了
山黄鸡 半只: 姜， 葱: 盐， 黄酒: 生抽， 蒸鱼豉油: 冰糖， 味精: 鸡精， 白胡椒:
1山黄鸡洗净去除脚指甲待用 锅中加水待水开后放入山黄鸡焯水去除血沫 把焯鸡的水用细网过滤待用
2另起一锅加入底油放入姜片煸香放入山黄鸡加入料酒再加入刚刚过滤过的水 加葱节 蒸鱼豉油 冰糖 生抽 鸡精 白胡椒粉
3在中途翻下面让整个食材均匀的上色 最后放味精 盐 调好味后光火 闷一会儿让鸡更入味 拿出鸡切件摆盘 淋入汁水就可以了
