原料
香椿: 适量, 鸡蛋: 7个, 盐: 适量, 蒜: 2瓣, 淀粉: 80g, 意面: 适量, 牛奶: 40ml, 熟松仁: 25g, 豆腐: 适量, 食用油: 适量, 黑胡椒粉: 适量, 香油: 适量, 辣椒粉: 适量, 椒盐: 适量
步骤
1炸香椿鱼:(1)香椿洗净,沸水焯烫1分钟(2)捞出放在篮子里晾干(3)鸡蛋3个打散,加淀粉80g搅拌均匀(4)香椿蘸蛋糊,放入油锅(5)炸至金黄后捞出沥油(6)撒上椒盐,即可享用
2香椿青酱意面:(1)香椿洗净,焯水,捞出晾干后切碎(2)意面煮熟后捞出过凉水(3)将香椿碎45g、熟松仁25g、蒜2瓣、牛奶20ml、食用油45g(4)加入搅拌机打碎(5)开火热锅,加入香椿酱、意面、盐、黑胡椒粉(6)搅拌均匀即可享用
3香椿厚蛋烧:(1)香椿洗净,焯水,捞出晾干后切碎(2)鸡蛋4个加入香椿碎45克、牛奶20ml、盐适量,搅拌均匀(3)方形锅刷油开火,倒入一层蛋液(4)凝固后从一侧卷起至另一侧(5)在空锅处刷油,再倒入一层蛋液(6)煎好后卷起,重复动作至蛋液用完(7)取出切块即可享用
4香椿豆腐堡:(1)香椿洗净,焯水,捞出晾干后切碎(2)加入盐、香油、辣椒粉搅拌均匀(3)豆腐切块焯水,取出碾碎(4)加入盐、香油搅拌均匀(5)将拌好的香椿和豆腐隔层放入圆形模具中,共三层(6)定型后脱模即可享用