海蛎窝 0

原料

鸡蛋、海蛎肉、嫩姜、蟹黄、洋葱、香菜叶、面包片、面粉、芝麻油、精盐、味精、干淀粉、胡椒粉:

步骤

1洋葱,姜切成沫

2锅中烧开水,放海蛎肉过水一分钟,捞出待用

3油锅放洋葱,姜沫炒熟,加入过水的海蛎肉,放盐,味精,胡椒粉,芝麻油,翻炒均匀,盛放一边待用

4取面包片,把步骤3的海蛎肉放在分别面包片上

5鸡蛋取清,蛋清打发成白色奶油糊状,放入适量的面粉,翻拌均匀后用手放在4上,成窝状

6蛋清糊上撒适量的蟹黄,放香菜叶点缀

7油锅4成热,放入步骤6,边炸边用热油淋浇蛋清糊,炸5分钟,盛出即可

小技巧

1、蛋清一定要打发 2、面粉一定要适量

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