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原料
全麦面粉: 300g, 水: 180g, 香菜: 600g, 牛肉馅: 250g, 青辣椒: 50g, 姜末: 10g, 料酒: 5g, 生抽: 10g, 蚝油: 10g, 鸡蛋: 一个, 食用油: 10g, 盐: 3g
步骤
1香菜洗净,加入食用油腌制1小时,挤去水分
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2牛肉馅儿加鸡蛋,生抽,料酒,蚝油和食用油,姜末调成馅儿
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3青椒去籽儿,切末,香菜切末,混合到牛肉馅内
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4全麦面粉加水揉成面团,分割成50g一个的面剂子
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5面剂子擀成面皮,加入适量肉馅儿,包成包子形状
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6平底锅烧热,包子褶子朝下轻轻按在平底锅上,中小火烤到一面变硬
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7翻面,加入适量食用油,盖好盖子再烤3-4分钟,再翻面稍微烘烤成熟即可
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