原料
鸡腿: 两个, 土豆: 两个, 胡萝卜: 一个, 尖椒: 两个, 洋葱: 一个, 藕: 一段, 香菇: 少许, 豆瓣酱: 2汤勺, 生抽: 1汤勺, 老抽: 1汤勺, 葱姜蒜末: 适量, 啤酒: 500ML, 干辣椒: 适量, 花椒大料: 适量, 盐: 1茶勺, 鸡精: 适量
步骤
1鸡腿切块,用盐和料酒腌制1个小时以上,然后放热水里煮变色,捞出控水备用
2锅中放油,放入干辣椒,花椒大料,葱姜蒜末爆香,然后放入两勺豆瓣酱,生抽和老抽炒匀
3放入鸡块炒匀,放入土豆块,胡萝卜块,香菇和藕块,之后放入啤酒开始中火炖
4块炖熟的时候,放入尖椒和洋葱,然后继续炖至汤汁粘稠,放盐和鸡精调味即可出锅
5成品图