凤梨: 半只, 五花肉: 500g, 红椒: 一颗, 鸡蛋: 一只, 番茄酱: 适量, 红薯粉: 适量, 盐: 适量
1食材︱凤梨、五花肉、红椒、番茄酱、鸡蛋
2五花肉切丁,腌渍入味。
3凤梨切块泡入盐水,红椒切块。
4用鸡蛋和红薯粉将肉裹浆。
5锅中入油加热,肉丁炸至微黄捞出晾凉。
6重复炸两次肉直至金黄。
7锅中放油,放入彩椒炒至八分熟,盛出。
8锅中倒入番茄酱和水,加热,加白糖、白醋调味,炒至浓稠后勾芡。
9放入肉、凤梨、红椒,翻炒均匀盛出即可。