原料
新鲜意大利甜罗勒叶: 2大把， 松子（含壳）: 30克， 大蒜: 2瓣， 橄榄油: 适量， 黑胡椒: 适量， 海盐: 适量， 帕玛森芝士: 少许
步骤
1准备食材。
2将新鲜采摘的甜罗勒叶清洗干净，放入石臼中。
3将松子去皮。
4松子仁用小火烘炒至微黄
5炒好的松子倒入石臼中
6加入去皮洗净的大蒜， 适量的现擦帕玛森芝士、现磨黑胡椒和海盐。
7将石臼里的食材全部捣碎。 （也可以用刀把罗勒切碎后再一起捣碎）
8最后加入橄榄油，搅拌均匀，青酱完成。
9吃不完的青酱可以加入几滴柠檬汁，并用橄榄油封住表面隔绝空气。装入密封罐中冷藏保存，大约可以保存5-7天。
10搭配意面食用时，可先将意面煮熟，捞起沥干水后放入平底锅中，将青酱拌好装盘，配上现擦帕玛森芝士碎食用。
小技巧
♨青酱还可搭配面包甚至披萨等食用。 ♨制作青酱的罗勒应当使用意大利甜罗勒，有不少商家将九层塔和罗勒混为一谈，一定要注意区分。九层塔一般用于东南亚料理，有强烈辛香味，而意大利罗勒则是甜香味。 ♨罗勒叶采摘后极易变黑，待用前可以泡在水中防止变质，青酱制作完成后的油封和加入柠檬汁也是避免变质的重要步骤哦。 ♨青酱各原料没有固定配比，可以根据自己的喜好调整。作为拌酱，青酱的调味可以稍咸一些。
