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原料
南瓜: 600克, 糯米粉: 20克, 冰糖: 5克, 盐: 1克
步骤
1南瓜洗净,上锅蒸5分钟,之后从中间切开再蒸10分钟。(也可以直接切开蒸)
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2糯米粉用凉水调开,要一边加水一边快速搅拌,避免有面疙瘩
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3南瓜蒸熟后,去籽,用勺子把南瓜泥挖出来。
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4使用榨汁机(或料理机)加水把南瓜打成泥状
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5已经成为“南瓜汁”
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6将打好的南瓜泥,加入煮锅内。开中火加热10分钟
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7倒入调好的糯米粉水,要不停的搅拌,否则糯米非常容易糊锅。继续煮8-10分钟(糯米水可以先少量添加,尝一下口感,因为有的朋友不喜欢吃太浓稠的,就要少放糯米)
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8加入冰糖,不停搅拌后,已经有一些粘稠,等冰糖融化就可以关火了,出锅前加一点点盐,起到调味的作用。
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9盛碗~放几粒枸杞作为装饰即可(枸杞为补品,如果给小孩子吃,就不要放了)。
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小技巧
满妈提示: ①糯米水最好少量多次的添加,如果觉得够粘稠,是自己的口味,就可以再添加了。