苦瓜: 1根， 五花肉: 3两， 葱: 几根， 胡萝卜: 半根， 生抽: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 鸡精: 适量
1苦瓜洗净，切成4厘米等长的苦瓜圈，去掉内瓤；
2五花肉垛成肉泥，加盐、生抽、淀粉腌制15分钟；
3葱洗净，切成葱花；
4胡萝卜洗净切成丁；
5把腌制好的肉和葱花混合，加少量盐和鸡精调味；
6把混合好的肉泥塞到苦瓜圈中，塞好后装盘，放锅中中火蒸15分钟；
7淀粉加水，在锅里烧开做出芡汁；
8稍微勾芡就可以食用啦！
夏季良品，清爽降火
