原料
蛋黄: 4个， 细白砂糖: 40G， 橙汁（鲜榨）: 113G， 玉米油: 68G， 橙皮屑: 8G， 香草精: 几滴， 低粉: 140G， 柠檬汁或橙汁: 少量， 蛋白: 4个， 细白砂糖: 90G（橙子甜可略减）
步骤
1首先准备好所有材料工具，将两个中等大小的橙子去蜡（开水泡洗）取屑、榨汁。
2蛋黄打散加入香草精白砂糖，略拌至砂糖融化，依次加入玉米油、橙汁。需等前一个充分融合后才可加入下一个。加入面粉，使用蛋抽之字形搅拌，搅拌均匀后加入橙皮屑，略搅拌。放一边备用。图上为搅拌好的面糊状态
3开始打蛋清，打蛋器开到高档搅打几下加柠檬汁。图上为第一次加糖时的蛋清状态
4第二次加糖状态，本次加完糖后打蛋器挑中档
5第三次加糖，这时蛋清有纹路但是打蛋头提不起来蛋清。加好后调高档
6打至干性发泡，小尖角。调最抵挡略转几下去掉大气泡
7取三分之一蛋白至蛋黄糊翻拌
8翻拌（炒菜那样，哈哈）。本次翻拌一定要翻拌均匀
9然后将翻拌好的面糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀。然后入模具，放入预热160度的烤箱中下层。烤箱旋钮至150度，烤40-45分钟。插入竹签拿出来不带面糊就是好了。
10中空模具这样倒扣。我真心不适合中空模具，第一次用搞成这样。我还是安稳回来普通模具的怀抱吧，省几个模具钱。
11切下来看了看，还行。主要是好吃。
