原料
小西米: 适量, 椰奶:: , 椰子粉: 两大勺, 牛奶: 250ml, 芋圆:: , 红薯: 一个, 木薯粉: 适量, 白糖: 一大勺, 抹茶布丁:: , 抹茶粉: 7克, 牛奶: 250ml, 白砂糖: 30克, 吉利丁片: 7.5克
步骤
1先做抹茶布丁~将吉利丁片放入冷水中泡软
2抹茶加入一点点冷水搅拌成无颗粒的糊状,一定要冷水哦,不然会结块的
3牛奶加热,倒入白砂糖至融化即可
4泡软的吉利丁片和抹茶糊加入热牛奶中拌匀,最后将液体倒入容器中冷却至常温后放入冰箱冷藏4个小时以上
5接着来做芋圆~红薯整好后剥皮碾碎,加入白砂糖拌匀,慢慢加入木薯粉揉搓,直到能揉成面团状(喜欢有嚼劲的可以多加点)
6红薯面团搓成条状再切成一块一块的,把等下要吃的量拿出来,剩下的可裹上一层木薯粉防粘后放入保鲜袋中进冰箱冷冻保存
7芋圆放入水中用中火煮至浮起即可捞入冰水中待用,这样会让芋圆更有嚼劲
8小西米加入煮沸的热水中,盖上锅盖用大火煮15分钟,关火,再闷上半小时
9煮好的西米过冷水待用
10椰奶:牛奶煮沸加入椰子粉和适量白糖拌匀,放入冰箱冷藏即可
11布丁冷藏四小时后用吹风机吹模具四周一圈即可倒扣脱模,切成小块放入碗中,再加入芋圆、西米,倒入椰奶,夏日炎热的午后冰爽又充饥的小甜点就做成啦!