原料
鸡腿: 8只， 白脱牛奶buttermilk: 500ml， 无味植物油: ， 面粉: 300克， paprika辣椒粉: 1-2茶匙， 大蒜粉: 1-2茶匙， 卡宴辣椒粉cayenne pepper: 1-2茶匙， 盐: ， 现磨黑胡椒:
步骤
1将鸡腿放入碗中，加入白脱牛奶倒入碗中，加入一些盐，将白脱牛奶和鸡肉抓均匀。 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制至少30分钟。炸制之前从冰箱取出，回温至室温
2将面粉、卡宴辣椒粉，paprika辣椒粉、大蒜粉、盐和黑胡椒混合备用
3在锅中倒入油，油量约深1.5cm。将油烧热至170度。
4将腌制好的鸡肉抖掉多余的牛奶，均匀裹上步骤2盘中的面粉
5将裹了面粉的鸡肉放入烧热的油锅中，两面一共煎炸25-30分钟，直到鸡肉变成金棕色。 如果油温过热，可关火降温，或在锅中倒入一些常温的油
6将炸好的鸡肉放在吸油纸上，沥干油份即可。
