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原料
蒜: 1整颗蒜的一大半 大概10颗左右, 辣椒: 一把 自己吃辣的程度给, 八角: 一个, 大料: 一袋的1/4, 虾: 4.5斤把
步骤
1剪虾脚剪虾头去虾线
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2剪完虾以后加醋揉揉,加醋洗是为了去腥杀菌
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3准备好大蒜和辣椒
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4为求方便 直接用了油焖大虾作料袋,其实自己配也行,我家主要是懒
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5烧油
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6先加入大蒜一大把和辣椒一小把,八角一个,大料1/4袋,炒香 基本上翻炒一下就很香很刺鼻了
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7然后倒入虾子,加少量豆瓣酱,生抽多一点,醋多一点,老抽一点上色就行,野山椒少许,盐4勺,胡椒2.3勺,味精鸡精适量。基本上就是相当于烧这么大锅肉给的作料差不多,如果淡了可以多加一点点盐
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8盐量,只来得及拍这张图了,其余的自己感受把
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9不停翻炒,颜色变成大红色的虾就可以出锅啦。上面是完成品୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭
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10细节图 看黄那里是不是好干净呀,超级好吃的哈哈
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11完整的虾肉嘿嘿
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12肉肉嫩嫩弹弹的,不说了,我先去吃啦 *\(^o^)/*
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