鲫鱼，奶粉10克，姜片，盐，葱断，味精，黄酒.
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，切四断备用. 2、锅内下油(一定要用猪油)，油热后，下入姜片炒香； 3、下入鲫鱼转小火反正面煎制； 4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；加入适量的黄酒. 5、十五分钟后，加入奶粉继续炖10分钟； 6、加盐、味精、葱花出锅即可。
