原料
低筋粉: 160克， 奶粉: 80克， 黄油: 130克， 玉米油: 20克， 糖粉: 50克， 鸡蛋: 50克（一个）， 盐: 2克， 菠萝整个: 800-1200克， 细砂糖: 120克， 麦芽糖: 100克
步骤
1菠萝削皮
2放入切块，放入原汁机，汁和菠萝渣分离
3先把菠萝汁和细砂糖及麦芽糖（甜度可以按自己口味增减）放不粘锅大火煮开后换小火溶解，拌匀，随后放入菠萝渣，同样煮开后，小火边搅拌边收汁。
4直到金黄粘稠状，离火待用
5接下来制作凤梨酥的皮了，手工制作法，首先把糖粉和黄油搓揉，直至发白，随后加入蛋黄，拌匀后加入蛋清，然后加入奶粉和低粉，搓揉均匀后加入玉米油，搓揉成团后加入盐，拌匀。静止一会
6把面团20克一个均分好
7加入馅料10克，大小基本是我们小时候玩的玻璃弹珠的大小。包裹方法和半汤团差不多。
8入模具
9放入烤箱上下火170度 20-25分钟。大功告成。秀明版的凤梨酥酥出炉啦
10出炉后放至3小时后口味越边越佳
小技巧
由于菠萝大小不等，馅料一般都会多出来点。这个馅料拌进自制酸奶，味道也是很不错的
