原料
土豆: 一个， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 鸡蛋: 一只， 油: 适量， 面粉: 适量， 鸡爪: 10只， 姜片: 适量， 料酒: 适量， 大料: 一个， 花椒: 5个， 八角: 1个， 宝鼎天鱼袋装糟卤: 1袋
步骤
1【香香脆脆土豆丝饼】土豆刨皮洗净，切成细丝
2【香香脆脆土豆丝饼】土豆丝放到一个大的搅拌碗里，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、少量面粉搅拌。面粉主要帮助土豆丝粘连在一起，所以不需要太多。
3【香香脆脆土豆丝饼】平底锅加油烧热，用大勺子舀一勺一勺的土豆丝糊放到锅里，两面金黄即可出锅
4【香香脆脆土豆丝饼】出锅后表面再撒上一些胡椒粉
5【糟凤爪】鸡爪洗净，剪去指甲
6【糟凤爪】水里放入姜片、料酒、大料、花椒、八角煮沸，放入鸡爪煮15分钟，用筷子戳一下应该很好戳开
7【糟凤爪】鸡爪盛出后马上过冷水冲洗表面油腻，用厨房纸吸干
8【糟凤爪】鸡爪纵向切开，让它可以充分吸到卤汁
9【糟凤爪】放入密封罐，倒糟卤浸没即可，放冰箱冷藏
10【糟凤爪】糟2-3个小时就能吃了，喜欢味道重一点的放过夜
