原料
鸡蛋（常温）: 250-260g（4-6个）， 纯牛奶: 75g， 低筋面粉: 95g， 可可粉（可替换别的粉）: 5g， 玉米油（葵花籽油）: 60g， 细砂糖: 90g（100g过于甜）
步骤
1食材准备齐全，所有器具都要在无水无油的情况下再放入食材！！！
2将鸡蛋分离（请小伙伴们尽量选择白钢盆）
3蛋黄分离出来后，将牛奶、油依次倒入蛋黄盆中，尽量往蛋黄上倒，这样蛋黄就会被裹上一层膜。
4打蛋白，这是最重要的一步！很多小伙伴打的不够或者打过了，都会导致作品的失败！（这时糖分三次加入）当蛋白打至出粗泡时，放入三分之一糖。
5继续打发至有些细腻时，再倒入三分之一糖。
6更加细腻一些时，把剩余糖全部倒入，最后蛋白打至像奶油一样细腻，提起打蛋器后能勾出尖即可！
7将蛋白放置一旁，把低筋面粉筛入蛋黄中，十字花搅拌（千万不能转圈搅拌！！！）
8搅拌均匀后，将三分之一的蛋白倒入蛋黄中，十字花搅拌。搅拌均匀后，将蛋黄盆中所有面糊再倒回蛋白盆中十字花搅拌。
9从搅拌均匀的面糊中，取出三分之一，倒入刚才的空蛋黄盆中，把5克的可可粉倒入，十字花搅拌。烤箱预热，180度，10分钟。
10将两盆中的面糊交替倒入模具中。
11拿一根牙签，从上拉到中间，拉一圈后，漂亮的花型就出来啦！
12端起烤盘从高处往下震2下，把气泡震出，然后送入烤箱中下层，180度，30分钟。
13出烤箱后，再震两下，然后倒扣过来，等待凉了之后，就可以完好无损的脱模了！
14香甜可口的拉花戚风蛋糕做好啦！快来品尝吧！╭(╯3╰)╮
小技巧
1、打发蛋白一定要掌握好时机，千万不能打发不到位，也不能打发过了，否则作品就会失败！ 2、搅拌一定要画十字花型搅拌（横一下，竖一下），千万不能转圈搅拌，否则会起劲！
