原料
【水油皮面团】: ， 中筋面粉: 150克， 黄油: 60克， 白砂糖: 20克， 水: 45克， 【油酥面团】: ， 中筋面粉: 100克， 黄油: 50克， 【肉馅】: ， 猪肉糜: 225克， 白砂糖: 15克， 蜂蜜: 10ml， 麻油: 10ml， 酱油: 7.5ml， 盐: 5克， 姜末: 5ml， 蒜末: 5ml， 【表面装饰】: ， 蛋黄:
步骤
1在两个容器中分别室温软化水油皮和油酥皮所需的黄油，或者隔水加热融化黄油。
2取一个容器把肉馅材料全部混合，用筷子搅拌馅料直至搅上劲
3混合水油皮所需材料，得到一个水油皮面团；再混合油酥皮所需材料得到油酥皮面团。
4把水油皮面团分成9个大小相同的小面团
5把油酥皮面团也分成9个小面团
6取一个水油皮面团擀成皮
7取一个油酥皮面团放在水油皮中央
8用手掌把面团压扁，再用擀面杖擀成椭圆形
9把水油皮从四周向内包住油酥
10把面皮从外向内卷起
11用擀面杖把卷好的面团擀成圆形面皮
12取适量肉馅放在面皮中央
13把面皮收口包住肉馅
14把剩下的8个鲜肉月饼也按照步骤6-13做好
15在烤盘上铺上烤盘纸，放入鲜肉月饼，在月饼表面刷上蛋黄液
16烤箱预热至390℉（200℃），放入烤盘烤20分钟直至月饼表面呈金黄色
17这道香喷喷的鲜肉月饼就完成啦！
