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原料
棉花糖: 300克, 蔓越莓120: 克, 花生碎: 170克, 奶粉: 200克, 黄油80: 克, 核桃仁: 100克, 枸杞子 60克:
步骤
1一定选用不粘锅,将黄油导入锅中小火烧至冒泡(一定要是小火呦!)
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2将棉花糖放进锅中,不停小火翻炒,直至棉花糖全部融化,注意没有小疙瘩了就行了(小火 要有耐心慢工出细活嘛)?
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3最重要的一步开始咯!将奶粉全部倒入(我喜欢不甜的所以选用的这款,自认为很香,同事们也觉得超好吃?,
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4将奶粉不停翻炒直至全部融化进棉花糖中,要不做好的糖会有奶粉块哟!(其实做牛轧糖是个体力活?)
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5仍旧使用小火!最后就是将花生碎和蔓越莓核桃仁以及枸杞子一起倒入,让它们尽情的结合在一起(PS:我选的是生花生自己用烤箱烤熟的,剥皮,碾碎的,这样干净又香,要是没有烤箱炒锅小火炒熟或直接买花生碎也行。花生热乎的比较好结合!)
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6最后熟了,倒进不粘模具中,网上买的超好用,也不贵。还是没有就用油纸盖住,将糖?压平在模具中。
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7把压好的糖放进冰箱冷冻10分钟,等糖不粘后从模具倒在干净的案板上,用?把糖?切成3厘米长,1厘米宽的方块包上糖纸即可!
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8糖糖切好的样子哟!
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9糖糖床上漂漂的?咯!瞬间变美了!
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10材料展示
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小技巧
要准备不粘锅!不粘铲!这样洗起来简单哟!做糖不是脑力活,是体力活哟!加油!现在胳膊还疼呢!