素炒西兰花 0

原料

西兰花: 1朵, 胡萝卜?: 1根, 生抽: 1小勺, 蚝油(或者蒸鱼豉油): 1大勺, 油,盐:

步骤

1西兰花和胡萝卜洗干净。西兰花在水中多泡一会儿。

2西兰花切掉下面的梗

3西兰花切成小朵,胡萝卜削皮切薄片

4半锅水烧开,加一勺盐半勺油

5西兰花和胡萝卜放入,焯水

6等水再次开(不用沸腾,边缘冒泡即可),倒入菜筐,冷水冲凉(这步操作可以保证西兰花青绿)。

7锅里倒入一勺油,西兰花和胡萝卜倒入,加半勺盐(先前焯水已经有盐,后面生抽和蚝油也是咸的),一小勺生抽,一大勺蚝油(或者蒸鱼豉油),翻炒均匀。如果有腰果核桃之类即食坚果,起锅前拌匀即可。

8起锅

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