原料
鸡腿肉: , 洋葱: , 口蘑: , 白葡萄酒: , 黄油: , 盐: , 黑胡椒(白胡椒也行,但口味会淡些): , 欧芹: , 百里香: , 迷迭香: , 淡奶油:
步骤
1洋葱切细粒,口蘑切片。锅中放入黄油,待黄油融化,放入洋葱粒和口蘑片,加盐和黑胡椒以及欧芹碎进行调味。
2待口蘑出水后,倒入一杯白葡萄酒,大火烧开五分钟后,小火煮十分钟倒入200毫升淡奶油烧开后调味待用(烧的过程中可以再加点盐)
3鸡腿,用盐,胡椒,百里香,迷迭香腌制30分钟后,用橄榄油两面煎到金黄(假如鸡腿不去皮的话,可以不用放油,鸡皮朝下,在不粘锅直接煎就好!)
4取出后按个人喜好把鸡肉切块(其实不切也很棒哦(o´ω`o)ノ) 然后放入刚刚做的奶油汁里烧煮十分钟。
小技巧
1,煮奶油汁时,可以小火多煮会儿,这样味道更浓,但是要小心不要糊锅。 2,喜欢脆皮的在煎时可以裹一层淀粉或面粉就可以了。 3,还可以按个人喜好加一些西兰花啊,土豆啊,胡萝卜什么的。西兰花在最后一步加比较好,要不然就太软不好吃了;土豆,胡萝卜什么的在熬汁时就行。