山药: 25cm长， 胡萝卜: 半根， 木耳: 手抓一小把， 蒜: 2瓣， 姜: 2片， 生抽: 少许， 蚝油: 少许， 鸡精: 少许， 胡椒粉: 少许
1木耳泡发，洗净，分成小朵。胡萝卜对半分开，切片。山药去皮，切片，处理后应仔细洗手，以防过敏。姜蒜切片备用。
2山药，胡萝卜过水焯一下，不要时间太长。
3锅烧热，加入橄榄油，待油热后加入姜蒜煸炒。油有滋滋声后，加入胡萝卜山药翻炒，加入鸡精胡椒粉生抽蚝油，再加入木耳。山药要勤翻，容易粘锅底，待山药微焦即可出锅。
