山药跟木耳就是绝配，口感脆脆还很清爽。撒上一点小葱花，分明就是一副黑山白雪露青翠的早春图啊。
山药 350克, 木耳（发好） 250克, 小葱 1根, 盐 适量
1木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片
2山药切片，没入水中
3葱切成葱花
4锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下
5关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了
1）山药一边切一边放入冷水里，不然非常容易表面氧化成黑色 2）山药容易糊锅，翻炒一定要快
